Блюда на Масленицу по дням недели

в 2021 году масленичная неделя начинается 8 марта и продлиться 7 дней. 14 марта будет праздник Масленицы, в который принято сжигать соломенное чучело и вести массовые гуляния. Эта традиция пришла к нам от далеких предков и наверняка уйдет в далекое будущее.

Все эти 7 дней положено печь блины. Но помимо них есть еще куча вкуняшек, которыми хозяйки балуют домочадцев и гостей. Например, кроме блинчиков, в понедельник принято было готовить драники из картофеля, во вторник блюда из творога (сырники или ватрушку), а в среду кулебяку и так далее.

Следуя старым добрым традициям, мы рассмотрим меню по дням. Каждый из них имеет свои секреты и тонкости. А в воскресенье начинается настоящий пир. Верующие наедаются до отвала, позволяя себе многое. Ведь со следующего дня начинается Великий Пост! В частности, на столе присутствуют блины во множественном виде – фаршированные, творогом, рыбой и прочими вкусностями. Не обойтись и без основных блюд, салатов и десертов.

С понедельника по воскресенье масленичной недели принято печь блинчики. Ну и все эти 7 дней не приветствуется однообразие. Один день печем их тоненькие на дрожжах, второй день – на кефире, третий день – пышные оладьи и так далее. Кроме того, на столе присутствует еще куча вкусняшек. Например, на моем сайте помимо блинных рецептов вы найдете рецепт пряников на масленицу, например, и прочие блюда.

Вообще, каждый из этих праздничных дней носит свое название и имеет определенные правила. Так, в понедельник («Встреча») принято поминать усопших близких первым блином.

Каждый день празднования должен быть щедрым, богатым. Это отчасти обосновано еще и тем, что сразу по завершении Масленицы наступает Великий Пост с жесткими ограничениями в еде. «Широка река Маслена, даже Великий Пост затопила»…Но мясные блюда в меню быть не должны!

В данной рубрике мы рассмотрим все основные тонкости празднования Масленицы по традиции. Кроме того, рассмотрим лучшие рецепты к столу в этот светлый праздник.

Первый день «Встреча»

Понедельник открывает масленичную неделю и в народе называется «Встреча». С утра по традиции необходимо испечь блины и первый отдать бедным, в помин об ушедших родственниках. Раньше в этот день невестка должна была навестить своих родителей, а затем и сваты приходили в гости к ним.

Из угощений основным блюдом являются, конечно же, блины. Можно приготовить блинный торт с прослойками сметанного или другого крема. Главное помните, что подавать мясные блюда на Масленицу нельзя! Ведь эта неделя перед Великим Постом хоть и позволяет нам многое, но и послаблений не приветствует. Разрешены молочные продукты, рыба, крупы и прочее.

Еще традиционно в этот день готовят картофельные драники. Подают их со сметанкой или медом.

Второй день «Заигрыши»

Во вторник, на второй день Масленицы, на Руси родственники жениха ходили к невесте на сватание. Если все проходило хорошо, то после Великого Поста праздновалась широкая свадьба. С собой, непременно, всегда брались блинчики. Для того чтобы произвести о себе хорошее мнение, их фаршировали икрой или лососем.

Также в «Заигрыш» зовут в гости родных и близких. С порога угощают их блинами с всяко-разной начинкой. Также традиционно во вторник готовят сырники, королевскую ватрушку или творожную запеканку.

Собравшись большой компанией, все отправляются на горку. «У нас горы снежные готовы и блины напечены!». С собой обязательно берем что-то вкусненькое со стола!

Третий день «Лакомка»

На третий «Лакомкин» день зять, по традиции, шагает к теще на блины. И тут мама должна показать все свое радушие, любовь и гостеприимство! Самые лучшие и проверенные рецепты вкусностей идут в ход. «Зять на порог – на стол пирог!». Ну, или «Пришел зять, сметанки где взять?!».

Тут будут актуальны различные кулебяки, пироги с начинкой, домашний хлеб, картофельные запеканки с сыром и так далее. Одним словом, теща показывает все свои кулинарные умения в выпечке блинов и приготовлении других блюд.

Наевшись вдоволь, зятек благодарит любимую родственницу за вкусные угощения и приглашает на блины в пятницу.

Четвертый день «Разгуляй или Широкий четверг»

Четвертый день праздничной недели называют «Разгуляй» или «Широкий четверг». Название говорит само за себя. В этот день никаких посиделок дома. Все на улицу – кататься на горке, петь песни, посещать ярмарки. В общем, выплескиваем все негативное и наскучившее за длинную зимнюю пору.

И все вкусненькое берем с собой. Готовить нужно то, что удобно в транспортировке. Это могут быть фаршированные блинчики, чай или компот в термосе, пирожки и так далее. Ну а вечером, придя домой, подайте горячий суп с пирогами и блинами.

Накануне или с утра приготовьте рыбное заливное – это традиционное блюдо в масленичный четверг. И вечером за шумным ужином обязательно поставьте на стол эту вкуснятину.

Пятый день «Тёщины вечерки»

В среду зять приглашал тещу на «ответочку». И в пятницу она, как правило, навещает семью своей дочери. Блины и прочие вкусности на стол готовит жена. И тут важно не ударить в грязь лицом и удивить маму своим кулинарным мастерством. Блины, налистники, пироги, кулебяки, пышные ватрушки – все к столу.

Все блюда должны быть приготовлены из лучших продуктов, с любовью и заботой к родительнице. Блинчики с красной икрой или творогом, пироги с рыбой или ватрушка из

домашнего творога. На моем сайте вы найдете много рецептов, подходящих для этого дня. Главное, как я уже говорила, не готовить на стол мясо.

Шестой день «Золовкины посиделки»

В блинную субботу молодые невесты могут позволить себе отдохнуть. Они зовут в гости золовок и подруг, готовив для дружной компании богатый стол. И тут снова блины – фаршированные, пышные, тонкие, на молоке или воде. Да и кроме них можно готовить рыбу, грибные блюда, овощные и фруктовые.

Тут нет определенных продуктов, которые нужно готовить именно сегодня. За исключением мяса, которое не приветствуется в любой из масленичных дней. Главное, чтобы угощения были вкусными, богатыми. И богатство их не только в наличии дорогих продуктов, но и в широте вашей души. Ведь в каждое из блюд нужно положить главные ингредиент – любовь и веру в Бога!

Седьмой день «Прощеное воскресенье»

Самый главный и завершающий день масленичного периода – Прощеное воскресенье. В этот день каждый просит друг у друга прощения, кого когда-то обидел или даже не обижал. — «Прости меня, Христа ради…» — «Бог простит!». Эти слова звучат по несколько раз за день. Мы очищаем свою душу от грехов и обид, а вечером очищаем и тело, идя в баню.

Что касается праздничного стола! В этот день готовим именно те блины, которые больше всего понравились близким за всю эту неделю.

Вечером все дружно на сжигание чучела. В костер, кстати, принято бросать все недоеденные куски пищи со стола. Делается это для того, чтобы на следующий день, когда начнется Великий Пост, не было соблазна съесть все это.

Когда Масленица в 2021 году? Выпечка, закуски, постные блюда и другое меню

В 2021 году начало Масленицы выпадает на Международный женский день. То есть продлиться праздничная неделя с 8 по 14 марта. А это значит, что все 7 дней будем вкусно кушать – и не только блины!

Как правило, в этот светлый праздник, на столах верующих каждый день появляется что-то вкусное – рыба, творожные блюда, выпечка и так далее.

В этот период принято устраивать ярмарки. Поэтому, мамочки ищут рецепты на Масленицу в школу, для своих детей. И тут вы найдете самые интересные варианты не только для ярмарок, но и для домашнего празднования.

Кончено же, изюминкой тут всегда будут блины – на дрожжах, закваске, молоке или воде. Фаршированные, пышные, налистники и так далее. Но одними ими сыт не будешь. Поэтому, в Масленицу принято готовить все, что душе угодно. Но кроме мяса. На моем сайте, в том числе и в этом разделе, вы можете найти очень много подходящих рецептов, что хватит на несколько масленичных недель!

Рецепты вкусных, необычных блинов и оригинальных блинчиков с начинкой. Старинные и современные яства

Масленица – это 7 дней пира. И каждый день принято готовить блины. Чтобы близкие не заскучали от одного и того же угощения, хозяюшки чередуют рецепты приготовления. Тут и старинные блинчики по бабушкиному рецепту и самые оригинальные решения.

В народе этот праздник называют «объедухой» и это вполне обосновано. Готовят всяческие вкусные и сытные блюда. А уж блинов тут – завались! Их фаршируют творогом, крупами, овощами и даже фруктами (только не мясом!). А если готовят без начинки, то подают с красной икрой, сгущенкой, сметаной, медом и так далее. Тесто месят тоже всегда по-разному – дрожжевое, на кефире, или постное.

Находчивые хозяйки удивляют гостей и близких блинными тортами и закусочными рулетиками из них. Но не обойти стороной и рецепты, проверенные сотнями лет! Ведь они всегда получаются вкусными и навеивают воспоминания о детстве, бабушке и ее печи. Все эти рецепты вы обязательно найдете на моем сайте!